Ratalyache Cutlet - रताळ्याचे कटलेट

साहित्य :

• ५०० ग्रॅम रताळी 
• आलं - मिरचीचे वाटण 
• गरजेपुरते साबुदाण्याचे पीठ 
• १ चमचा लिंबाचा रस 
• मीठ, गरजेनुसार 
• थोडी उपवासाची भाजणी 
• तेल किंवा तूप 
• जिरेपूड 

कृती :

१. रताळी स्वच्छ धुऊन शिजवून घ्यावीत आणि साले काढून किसावीत. 

२. त्यामध्ये आलं - मिरचीचे वाटण, मीठ, जिरेपूड, लिंबाचा रस आणि गरजेनुसार साबुदाण्याचे पीठ घालून चांगले एकत्र करावे. 

३. नंतर वरील मिश्रणाचे छोटे - छोटे चपटे गोळे करावे. 

४. वरील गोळे उपवासाच्या भाजणीत घोळून तळावे किंवा shallow fry करावे. 

५. रताळ्याचे कटलेट खायला देताना सोबत खजुराची चटणी द्यावी .